Per questo Natale sto pasticciando poco. Manca il tempo, nemmeno mi sono accorta che dicembre stava arrivando, e una volta arrivato eccoci già a ridosso delle feste, il lavoro mi assorbe e così non riesco a sfornare biscotti, che di solito è il mio passatempo preferito in questo momento dell'anno.
Ho rimediato soltanto domenica scorsa, grazie al gruppo di donzelle con cui ci si è chiuse in una splendida cucina di campagna a sfornare e ciacolare. Loro sono state anche più brave di me a raccontare cosa abbiamo combinato :-)
Comunque non è che non mi metterò ad impastare anche qui a casa... ma credo che alla fine produrrò soprattutto tanti di questi cake al miele e spezie, come quello fatto appunto la scorsa domenica.
E' un dolce buono e veloce, che profuma la casa a dovere, e se ben impacchettato diventa anche un bel regalo (questi fiorellini sono opera di Roberta-mani-di-fata).
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
150 gr di farina tipo 0
70 gr di farina d'avena
2 uova
150 gr di miele
80 gr di burro fuso
1 cucchiaino raso di spezie miste in polvere
(chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, cannella, cardamomo, pepe nero, anice stellato)1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Montare le uova con il miele finché saranno chiare e ben spumose. Unire gli altri ingredienti (il burro deve essere intiepidito) e continuare a lavorare con le fruste elettriche.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato (o foderato di apposita carta) e cuocere nel forno preriscaldato a 180°, per almeno 45 minuti.
Ne approfitto fin d'ora per augurarvi buone feste, so già che non riuscirò a pubblicare più per almeno un'altra quindicina di giorni... spero che il 2010 mi regali qualche giornata da 35-40 ore, così finalmente riuscirò a fare tutto!
Ho rimediato soltanto domenica scorsa, grazie al gruppo di donzelle con cui ci si è chiuse in una splendida cucina di campagna a sfornare e ciacolare. Loro sono state anche più brave di me a raccontare cosa abbiamo combinato :-)
Comunque non è che non mi metterò ad impastare anche qui a casa... ma credo che alla fine produrrò soprattutto tanti di questi cake al miele e spezie, come quello fatto appunto la scorsa domenica.
E' un dolce buono e veloce, che profuma la casa a dovere, e se ben impacchettato diventa anche un bel regalo (questi fiorellini sono opera di Roberta-mani-di-fata).
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
150 gr di farina tipo 0
70 gr di farina d'avena
2 uova
150 gr di miele
80 gr di burro fuso
1 cucchiaino raso di spezie miste in polvere
(chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, cannella, cardamomo, pepe nero, anice stellato)1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Montare le uova con il miele finché saranno chiare e ben spumose. Unire gli altri ingredienti (il burro deve essere intiepidito) e continuare a lavorare con le fruste elettriche.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato (o foderato di apposita carta) e cuocere nel forno preriscaldato a 180°, per almeno 45 minuti.
Ne approfitto fin d'ora per augurarvi buone feste, so già che non riuscirò a pubblicare più per almeno un'altra quindicina di giorni... spero che il 2010 mi regali qualche giornata da 35-40 ore, così finalmente riuscirò a fare tutto!